Caroline Hagen Kjos

Ha creato una rete di distribuzione capillare per la frutta e la verdura biologica locale che andrebbe sprecata. Furgoni elettrici passano ogni mattina dalle aziende agricole e ritirano ciò che i supermercati rifiutano per la forma o per un'ammaccatura, pagandolo al contadino il prezzo pieno. In ogni quartiere c'è una dispensa, una ogni ottocento metri. La formula è all you can eat. Con venti euro al mese ciascuno entra, mangia sul posto fino a saziarsi e riempie una cesta. Chi i venti euro non li ha entra lo stesso. L'idea viene da Bella Dentro, che a Milano compra dal 2017 l'ortofrutta scartata per l'aspetto. Ogni sera quel che avanza va alle cucine dei ristoranti vicini e ai maiali.